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東方美人茶為何也是烏龍茶的一種??. 發問者： 黑白問AS-K-ING ( 研究生 5 級)
擅長領域： 男性疾病 | 複合式
發問時間： 2010-09-09 05:59:07
解決時間： 2010-09-16 12:53:18
解答贈點： 16 ( 共有 3 人贊助 )
回答： 2 評論： 1 意見： 1
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東方美人茶為何也是烏龍茶的一種??

看不出來顏色差那麼多?

感覺上，東方美人茶像是花茶似的
白的不說，還有紅、黃、綠

最佳解答網友票選.. 回答者： ♥…馨﹑★〞 ( 研究生 2 級 )
擅長領域： 其他 | 其他
回答時間： 2010-09-09 06:15:08

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「東方美人茶」與包種茶都是台灣特有的茶品，這種茶最特別之處在於必須經由蟬蟲叮咬製成，侵害愈嚴重茶品質愈好。除了「東方美人茶」外，它還叫「白毫烏龍茶」或是「椪風茶」。

東方美人茶
東方美人茶，又稱香檳烏龍茶、白毫烏龍茶或椪風茶(膨風茶)。早年茶葉外銷至英國時英國女皇驚豔其特殊的風味，又因來自東方，因此賜名為東方美人茶。此項說法是相傳美人茶名稱的由來。

此茶要經由小綠葉蟬吸食茶菁裡的養份，使茶葉的發育受阻，讓葉緣呈褐色最後脫落，所產茶葉才有特殊的芳香。此項特殊的做法也成為它品質的關鍵，而為使小綠葉蟬可以群聚茶園吸取葉菁養份，正統的東方美人茶是不能使用農藥的。

台灣有兩大產區;一處是竹苗地區，以新竹北埔峨嵋為此區最大產地，這裡所出產的東方美人茶可說是台灣最佳，同時也是最出名的產區。另一處則是台北縣的坪林及石碇茶區。這兩處產區茶各有其特色，竹苗地區特重「著涎」，茶種主要是以青心烏龍為主，而坪林石碇茶區之特色為，除了注重「著涎」外，還注重茶菁的「梨子氣」，這裡的製茶茶種有青心烏龍、大慢種及白毛猴白茶，其中大慢種也只在坪林茶區種植，用此種所製作的「梨子氣」特別顯著，所產的茶相當受到喜愛。

近幾年台灣茶茶市場吹起「有機茶」的風潮，東方美人茶因不可使用農藥，加上風味純淨，因此大受歡迎，售價也不斷飆高。膨風茶比賽的冠軍茗茶，甚至有十幾萬的叫價，可見東方美人茶受歡迎的程度。


參考資料

自己/網路經驗 2010-09-09 06:18:08 補充

早期比賽茶等級分為；特等、頭等、貳等、參等、優等。其中優等又分為三花、二花、一花做為茶葉分級。
要求茶農將現有的分級改成；特等、頭等、白、紅、黃、褐、綠顏色分等，結果未改先轟動，茶農大罵改分級作法是「白癡」作法。
許多風聞改級的茶農都大罵「白癡」才會用色分級。茶葉又不是電影三級片，要用「色」來分級。

參考資料

自己/網路

相關詞：
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東方美人茶,烏龍茶,東方美人,坪林石碇茶區,坪林,石碇茶區,台灣,坪林茶區,椪風茶,nbsp[ 快速連結 ] 其它回答( 1 ) | 意見( 1 ) | 評論( 1 )
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001
回答者： May ( 初學者 1 級 )
回答時間： 2010-09-09 10:02:54

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大大您好~
現今烏龍茶的分類方式不再是以前那種分法
烏龍茶:真正的說法是"製作方式"的一種
真正烏龍茶的品種名是"青心烏龍"
所以市面上絕大部分的茶品都可以說是烏龍茶
因為製作方式就是"烏龍茶"的手法

至於東方美人茶,也是商家給他特別的一個美名
<有點類似台中名產"太陽餅"的意思>
所以您所聽到的"東方美人茶"= 椪風茶 = 蝝仔茶 = 蜜香紅茶
這些都是同一種茶唷~

以上建言為小妹的所學所見僅供參考~
有機會可以到小妹的部落格參觀唷~
http://www.wretch.cc/blog/smtea0820 參考資料：

本身家中為茶葉自產自銷之茶工廠＆學營養的我 1
001 意見者： 阿寶 ( 初學者 5 級 )
發表時間： 2011-12-21 13:51:22
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[ 點此以瀏覽 ]白毫烏龍的香氣主要是因為小綠葉蟬的"幫忙"，發酵要經過日光萎凋、室內萎凋、攪拌、炒菁、回潤、揉捻、解塊、乾燥等步驟做出毛茶，然後再經分級、精製焙火，整整24小時，才能做出來東方美人，這也是為什麼它相較一般烏龍茶，有白、綠、黃、紅、褐等多種顏色～
不過我覺得這麼精緻的工法做出來的茶，也確實很好喝，我之前在這邊買過，
http://www.pcstore.com.tw/shiunmau/M10008824.htm
不只是外觀特別而已，喝起來也很香甜喔 1 發表意見發表意見很抱歉，您輸入的字數已達上限，建議改寫評論. 發表 取消 .
001 評論者： ★﹌糖果σ… ( 專家 4 級 )
擅長領域： 一般疾病 | 其他
評論時間： 2010-09-16 13:57:50
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[ 點此以瀏覽 ] 「東方美人茶」與包種茶都是台灣特有的茶品，這種茶最特別之處在於必須經由蟬蟲叮咬製成，侵害愈嚴重茶品質愈好。除了「東方美人茶」外，它還叫「白毫烏龍茶」或是「椪風茶」。 東方美人茶東方美人茶，又稱香檳烏龍茶、白毫烏龍茶或椪風茶(膨風茶)。早年茶葉外銷至英國時英國女皇驚豔其特殊的風味，又因來自東方，因此賜名為東方美人茶。此項說法是相傳美人茶名稱的由來。 此茶要經由小綠葉蟬吸食茶菁裡的養份，使茶葉的發育受阻，讓葉緣呈褐色最後脫落，所產茶葉才有特殊的芳香。此項特殊的做法也成為它品質的關鍵，而為使小綠葉蟬可以群聚茶園吸取葉菁養份，正統的東方美人茶是不能使用農藥的。 台灣有兩大產區;一處是竹苗地區，以新竹北 …[ 詳讀全文 ] 1 我要評論 最新茶藝咖啡
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